AIP, Recettes, Sucré

Les pancakes (AIP, paléo)

Les Pancakes AIP!

On est jamais déçu de manger des pancakes. Alors, comme on est sympa chez AIPanda, on vous balance la recette 😉
Plus d’excuses, régalez vous en famille.

Fais chauffer la poêle Mauricette!

Vous êtes prêts? C’est parti!

Pancakes: les ingrédients

  • 2 bananes plantain pas trop mûres (plutôt vertes pour ne pas avoir le goût de banane)
  • épices de votre choix (dans mon cas, cannelle et vanille)
  • 2 ou 3 généreuses cuilllères à soupe d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 d?une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • un petit sachet de gélatine bio en poudre (ou un peu moins, avec les 3/4 du sachet, ça fait aussi l’affaire), ou un peu de gélatine en feuille à diluer selon les instructions de l’emballage. L’agar-agar doit aussi très bien fonctionner.
  • un peu d’eau pour diluer la gélatine.
  • un peu de lait de coco

Pancakes: la recette

recette des pancakes

  • Peler les bananes plantain, les couper en morceaux.
  • Mettre les bananes dans un blender, avec les épices et l’huile de coco, et une bonne cuillère à soupe de lait de coco (facultatif).Ne pas mettre le blender en route.
  • Préparer la gélatine, l’ajouter aux autres ingrédients et mettre le blender en route jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  • Faire chauffer une grande poêle non-adhésive.
  • Y mettre de l’huile de coco, puis quand l’huile est chaude, y mettre de petits tas de pâte et les étaler pour leur donner la forme de pancakes (le mieux: avec le dos d’une cuillère à soupe).
  • Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés et retourner.

Et voilàààààààà, c’est prêêêêêêêêt!

Yum yum

 

1 thought on “Les pancakes (AIP, paléo)

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