Les pancakes (AIP, paléo)

Les pancakes (AIP, paléo)

Les Pancakes AIP!

On est jamais déçu de manger des pancakes. Alors, comme on est sympa chez AIPanda, on vous balance la recette 😉
Plus d’excuses, régalez vous en famille.

Fais chauffer la poêle Mauricette!

Vous êtes prêts? C’est parti!

Pancakes: les ingrédients

  • 2 bananes plantain pas trop mûres (plutôt vertes pour ne pas avoir le goût de banane)
  • épices de votre choix (dans mon cas, cannelle et vanille)
  • 2 ou 3 généreuses cuilllères à soupe d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 d?une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • un petit sachet de gélatine bio en poudre (ou un peu moins, avec les 3/4 du sachet, ça fait aussi l’affaire), ou un peu de gélatine en feuille à diluer selon les instructions de l’emballage. L’agar-agar doit aussi très bien fonctionner.
  • un peu d’eau pour diluer la gélatine.
  • un peu de lait de coco

Pancakes: la recette

recette des pancakes

  • Peler les bananes plantain, les couper en morceaux.
  • Mettre les bananes dans un blender, avec les épices et l’huile de coco, et une bonne cuillère à soupe de lait de coco (facultatif).Ne pas mettre le blender en route.
  • Préparer la gélatine, l’ajouter aux autres ingrédients et mettre le blender en route jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  • Faire chauffer une grande poêle non-adhésive.
  • Y mettre de l’huile de coco, puis quand l’huile est chaude, y mettre de petits tas de pâte et les étaler pour leur donner la forme de pancakes (le mieux: avec le dos d’une cuillère à soupe).
  • Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés et retourner.

Et voilàààààààà, c’est prêêêêêêêêt!

Yum yum

 



3 thoughts on “Les pancakes (AIP, paléo)”

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